Feira do Porco Alentejano apresenta 1ºConcurso de Linguiças Caseiras
A Feira do Porco Alentejano que vai decorrer, em Ourique, entre 25 e 27 de março, apresenta o “1º Concurso de Linguiças Caseiras”.
Promover o fabrico
artesanal, como produto oriundo daquela região, evidenciando a técnica
utilizada e passada entre gerações, mantendo a tradição da manufatura de
enchidos de forma manual, como forma de motivar o respeito pelo modo
tradicional de produção, receitas e ingredientes genuínos que permitam manter a
qualidade dos produtos é o principal objetivo.
O concurso está aberto
a qualquer pessoa que seja fabricante caseiro de linguiças, não são aceites
produtos procedentes de estabelecimentos comerciais.
O júri do concurso será composto pelo Painel de Provadores de Enchidos do Sul de Portugal, pelo Painel de Provadores Peritos de Presuntos e paletas de Porco Alentejano com Nome Qualificado e outros convidados que a organização julgue conhecedores do produto em causa.
O concurso realiza-se no dia 26, pelas 11.30 horas, os prémios são atribuídos no dia seguinte pelas 16:30 horas.
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