A Câmara de Beja, promotora da iniciativa, começa por recordar que dizem “os dados oficiais que São Brissos é a aldeia de Beja mais pequena em área e em menor número de habitantes. Porém, não será isso a tirar-lhe o título de uma das aldeias mais encantatórias.”

É ainda recordado que “a sua história é antiga, com a documentação a comprovar com certezas a sua existência e importância nos alvores no século XVI e que, conjugados com vestígios de outras épocas, parecem comprovar a importância do povoado, porventura associado a uma relevante unidade agrícola, como o Monte da Torre, desde períodos recuados.”

Ainda segundo o município o percurso proposto não se fica apenas pela história da origem de São Brissos, está prometida uma viagem pelo mármore e pela produção de cal, ou pela ligação mais recente à Base Aérea de Beja e ao Aeroporto.

De acordo com a autarquia “São Brissos testemunha nas suas proximidades, em áreas de montado que ainda resistem a espantosa floração de raras e preciosas orquídeas silvestres", por isso, outra proposta passa pela realização de uma visita guiada por Ivo Rodrigues, autor do livro Valores Naturais de Alqueva -Orquídeas silvestres.

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