Tecnologia e tradição de mãos dadas em projeto inovador na produção do Queijo Serpa
A Feira do Queijo do Alentejo recebeu um colóquio onde foi feita a apresentação do projeto "Q.I. 4.0 – Queijo Serpa DOP – A Inteligência Artificial na Produção Artesanal”.
Este projeto inovador e pioneiro na utilização da
Inteligência Artificial no setor agro-alimentar foi lançado pela APS -
Associação de Produtores Queijo Serpa e pelo Instituto Politécnico de Beja.
A
ideia é capacitar os empresários do queijo na utilização de um aplicativo
móvel, para a tomada de decisões informadas, garantindo os padrões de
excelência do Queijo Serpa enquanto Queijo Inteligente mostrando que tecnologia
e tradição podem e devem caminhar de mãos
dadas.
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